Sourdough

имя существительное [американский вариант английского языка] 1) опара Синоним(ы): leaven 2) [историческое] а) старожил (на Аляске и в Канаде) б) старатель, золотоискатель (на Аляске и северо-западе Канады)

Большой англо-русский словарь

Sourdough

noun 1. a leaven consisting of dough in which fermentation is active 2. [from the use of sourdough for making bread in prospectors' camps] a veteran inhabitant and especially an old-time prospector of Alaska or northwestern Canada

Merriam-Webster's Collegiate Dictionary