Ripen

глагол 1) зреть; созревать Например: Their friendship ripened into love. — Их дружба переросла в любовь. 2) делать зрелым; улучшать Синоним(ы): mature 3) выдерживать (о продуктах)

Большой англо-русский словарь

Ripen

1) доспевать; созревать 2) уродиться

Англо-русский научно-технический словарь

Ripen

1) созревать; вызревать; дозревать 2) выдерживать (вино); сквашивать (молоко)

Англо-русский политехнический словарь

Ripen

verb (ripened; ripening) intransitive verb to grow or become ripe transitive verb 1. to make ripe 2. a. to bring to completeness or perfection b. to age or cure (cheese) to develop characteristic flavor, odor, body, texture, and color c. to improve flavor and tenderness of (beef or game) by aging under refrigeration • ripener noun

Merriam-Webster's Collegiate Dictionary