Soul food

имя существительное [американский вариант английского языка] традиционная пища афроамериканцев в южных штатах: свиные рубцы, окорок, зелёные капустные листья, зубатка и кукурузные лепёшки

Большой англо-русский словарь

Soul food

noun food (as chitterlings, ham hocks, and collard greens) traditionally eaten by southern black Americans

Merriam-Webster's Collegiate Dictionary