Rhyming slang

имя существительное [лингвистика] рифмованный сленг (в данном виде сленга отдельные слова заменяются словосочетаниями, в которых последнее слово сходно по звучанию с заменяемым словом; как правило, в речи используется только первая часть словосочетаний, например: 'china' означает "приятель" в силу того, что 'china plate' - 'mate')

Большой англо-русский словарь

Rhyming slang

noun slang in which the word intended is replaced by a word or phrase that rhymes with it (as loaf of bread for head) or the first part of the phrase (as loaf for head)

Merriam-Webster's Collegiate Dictionary