Bok choy

имя существительное [китайский язык, американский вариант английского языка], в британском английском используется pak choi; [ботаника] пак-чой, китайская капуста ([латинский язык] Brassica rapa chinensis) Синоним(ы): Chinese cabbage

Большой англо-русский словарь

Bok choy

also bok choi or pak choi noun Etymology: Chinese (Guangdong) baahk-choi, literally, white vegetable a Chinese cabbage (Brassica rapa chinensis) forming an open head with long white stalks and green leaves

Merriam-Webster's Collegiate Dictionary